CHU LAM 70% – noir

7,50 

Collection Origine – Les Limitées


profil : griotte⎪ amande douce

origine : Vietnam
terroir : province de Ben Tre
variété : Trinitario

fermentation : 4 jours en caisse cascade
séchage : 8 jours d’ensoleillement
torréfaction : 110-120°C
conchage : classique


CHOCOLAT NOIR – tablette de 100g
FABRIQUÉ EN FRANCE – prix/kg : 75,00 € TTC

17 en stock

UGS : TON-CL70 Catégories : , , , Étiquettes : , , , ,
 

- ROND & SOYEUX -

Confectionné à partir de fèves de cacao issues d’une fermentation spéciale, ce chocolat noir exalte le palais de fins arômes cacaotés.
La douceur des fruits secs se révèle derrière une expression chocolatée intense.

Les cabosses sont directement sélectionnées auprès d’un réseau de familles de planteurs.
Des collecteurs livrent également de la pulpe fraîche.
Le cacao est ensuite minutieusement fermenté et séché sur notre domaine à Ben Tre.

 

Ingrédients : CHOCOLAT NOIR. Cacao 70% minimum – fèves de cacao⎪beurre de cacao⎪sucre de canne.

Allergènes : .
Traces éventuelles : lait, gluten, fruits à coques, arachides, sésame.

Valeurs pour 100g

Énergie : 2335 kJ/ 562 kcal ⎟ Lipides : 39,1g, dont acides gras saturés 29,1g ⎟ Glucides : 35,3g, dont sucre 30,3g ⎟ Fibres : 8,7g ⎟ Protéines : 12,8g ⎟ Sel : <0,01g.

À conserver dans son emballage d’origine entre 15°C et 20°C,
à l’abri de l’humidité, de la lumière et d’odeurs parasites.

Bientôt disponible.

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