CHU LAM 70% – noir
8,50 €
Collection Origine – Les Limitées
profil : griotte⎪ amande douce
origine : Vietnam
terroir : province de Ben Tre
variété : Trinitario
fermentation : 4 jours en caisse cascade
séchage : 8 jours d’ensoleillement
torréfaction : 110-120°C
conchage : classique
CHOCOLAT NOIR – tablette de 100g
FABRIQUÉ EN FRANCE – prix/kg : 85,00 € TTC
- Description
- Informations complémentaires
Description
- ROND & SOYEUX -
Confectionné à partir de fèves de cacao issues d’une fermentation spéciale, ce chocolat noir exalte le palais de fins arômes cacaotés.
La douceur des fruits secs se révèle derrière une expression chocolatée intense.
Les cabosses sont directement sélectionnées auprès d’un réseau de familles de planteurs.
Des collecteurs livrent également de la pulpe fraîche.
Le cacao est ensuite minutieusement fermenté et séché sur notre domaine à Ben Tre.
Informations complémentaires
| Poids | 112 g |
|---|---|
| Dimensions | 16 × 8 × 1 cm |
