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FÈVES DE CACAO FERMENTÉES
Plage de prix : 3,80 € à 6,80 €Fèves de cacao fermentées.
Fermentées 6 jours en caisse & séchage naturel au soleil.Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
FÈVES DE CACAO TORRÉFIÉES
Plage de prix : 4,90 € à 7,20 €Torréfaction artisanale.
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GAO – cacahuète riz torréfié
6,50 €– GOURMAND & AUDACIEUX –
Ganache montée vanille
Crémeux praliné cacahuète sésame & riz torréfié
Caramel nuoc nam
Croutillant cacahuète & sésame riz torréfié
Pâte sucrée amandeÀ consommer dans les 24h suivant l’achat.
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GINGEMBRETTES – noir
12,50 €Lamelles de gingembre confit enrobées de chocolat noir BEN TRE 65%, saupoudrés de sésame.
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GLACE – Café
Plage de prix : 6,00 € à 20,00 €Café Robusta du Vietnam & lait concentré sucré.
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GLACE – Chocolat noir
Plage de prix : 6,00 € à 20,00 €Chocolat noir BEN TRE 100%
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GLACE – Menthe basilic chocolat
Plage de prix : 6,00 € à 20,00 €Menthe Vietnamienne, basilic Thai & éclats de chocolat noir BEN TRE 65%
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GLACE – Praliné noisette
Plage de prix : 6,00 € à 20,00 €Praliné noisette
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GLACE – Rhum raisin
Plage de prix : 6,00 € à 20,00 €Rhum ambré & raisins secs
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GLACE – Vanille
Plage de prix : 6,00 € à 20,00 €Vanille bourbon de Madagascar
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HOA SEN – litchi lotus
6,50 €– TRADITION –
Ganache montée litchi thé cime blanche
Pâte de lotus & confit litchi
Biscuit nuage pandan
Pâte sucrée amandeÀ consommer dans les 24h suivant l’achat.
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INFUSION DE CACAO
Plage de prix : 3,90 € à 6,90 €À base de cosse de cacao issues de la torréfaction.
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LA MANGUE – mangue physalis
6,50 €– FRAIS & EXOTIQUE –
ganache montée feuille de citronnier
gel physalis & crémeux mangue
croustillant passion riz soufflé
pâte sucreé amandeÀ consommer dans les 24h suivant l’achat.
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LE GOURMAND – noisette
6,00 €– GÉNÉREUX & RÉGRESSIF –
mousseline praliné noisette
crémeux praliné noisette
ganache montée vanille
pâte sucrée noisetteÀ consommer dans les 24h suivant l’achat.
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LE GOURMAND – noisette 6/8 personnes
38,50 €– GÉNÉREUX & RÉGRESSIF –
ganache montée vanille Bourbon de Madagascar
coeur coulant praliné noisette
mousseline & crémeux praliné noisette
pâte sucrée noisetteÀ consommer dans les 24h suivant l’achat.
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MANEKI NEKO
22,50 €Moulage creux de Maneki Neko.
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