Entremets individuels

Toutes nos pâtisseries sont élaborées dans nos ateliers à Plobsheim

Réservation par téléphone ou directement en boutique

CA PHÊ – café

– INTENSE & PROFOND –
Praliné café
Ganache montée mascarpone
Caramel & crémeux praliné café
Biscuit chocolat café
Pâte sucrée noisette & croustillant grué

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,50 €
CABOSSE – mucilage cacao

– SOYEUX & DÉLICAT –
Ganache montée & gel sirop de cacao
Crémeux mucilage
Financier amande
Croustillant riz soufflé

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,50 €
GAO – cacahuète riz torréfié

– GOURMAND & AUDACIEUX –
Ganache montée vanille
Crémeux praliné cacahuète sésame & riz torréfié
Caramel nuoc nam
Croutillant cacahuète & sésame riz torréfié
Pâte sucrée amande

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,50 €
HOA SEN – litchi lotus

– TRADITION –
Ganache montée litchi thé cime blanche
Pâte de lotus & confit litchi
Biscuit nuage pandan
Pâte sucrée amande

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,50 €
LA MANGUE – mangue physalis

– FRAIS & EXOTIQUE –
Ganache montée feuille de citronnier
Gel physalis & crémeux mangue
Croustillant passion riz soufflé
Pâte sucreé amande

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,50 €
LE GOURMAND – noisette

– GÉNÉREUX & RÉGRESSIF –
Mousseline praliné noisette
Crémeux praliné noisette
Ganache montée vanille
Pâte sucrée noisette

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,00 €
MEI – framboise goyave

– LÉGER & FRUITÉ –
Ganache montée vanille
Confit framboise
Crémeux kumquat
Sablé breton

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,00 €
MÉKONG – mangue passion

– EXOTIQUE & DÉLICAT –
Ganache montée chocolat passion
Crémeux mangue & confit passion
Croustillant au riz soufflé
Biscuit cacao

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,00 €
NOIX DE COCO – coco ananas menthe

– DOUX & EXOTIQUE –
Ganache montée noix de coco
Crémeux noix de coco
Gel citron vert menthe & compotée d’ananas
Biscuit croustillant & croustillant riz soufflé noix de coco

À consommer dans les 24h…

6,50 €
Nouveauté

SAISON – matcha passion

– CRÉATION DE SAISON –
Ganache montée matcha
Crémeux matcha & gel passion
Dacquoise matcha
Croustillant amande lait

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,50 €
SÔ CÔ LA – chocolat noir

– FIN & RACÉ –
Ganache montée chocolat noir
Crémeux chocolat noir
Praliné noisette grué
Pâte sucrée noisette cacao

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,00 €
SUPPAI – citron yuzu

– ACIDULÉ & FRAIS –
Ganache montée vanille
Crémeux & confit bergamote yuzu
Croustillant sésame noir
Pâte sucrée amande charbon

À consommer dans les 24h suivant l’achat.

6,00 €