LAM DONG

profil : fruits secs ⎪ cacaoté

origine : Vietnam
terroir : province de Lam Dong
variété : Trinitario

fermentation : 5 à 6 jours en caisse cascade
séchage : 8 jours d’ensoleillement
torréfaction : 110-120°C
conchage : classique

CHOCOLAT NOIR – tablette de 100g
FABRIQUÉ…