L'Héritage d'une Passion
Basée à Strasbourg, ERITHAJ propose une collection de chocolats fins où le terroir du cacao s’apprécie pour ses qualités aromatiques. Les chocolats sont confectionnés à partir de crus d’exception, sélectionnés avec le plus grand soin.
Au Sud du Viêtnam, aux abords du Delta du Mékong, nous sélectionnons les cabosses directement auprès des familles de planteurs, où nous disposons de notre propre station de fermentation du cacao.
Transformé en France, le chocolat se décline sous différentes collections pour le amateurs de chocolat et les professionnels des métiers de bouche.
Nés de la passion d’un père transmise à son fils, les chocolats ERITHAJ reflètent la quintessence d’un héritage familial et culturel.
« Des Plaines du Delta du Mékong,
au Coeur de l’Alsace… »
Entre ces deux terres éloignées de plusieurs milliers de kilomètres, ERITHAJ tisse un lien unique. D’un côté, le Vietnam, où le cacao s’épanouit dans le climat tropical du delta du Mékong, donnant naissance à des fèves aux arômes naturellement fruités et épicés. De l’autre, l’Alsace, terre d’artisanat et de savoir-faire, où ces fèves sont sublimées à travers l’exigence de la chocolaterie française.
Chez ERITHAJ, cette rencontre devient une source d’inspiration. Les traditions, les cultures et les saveurs dialoguent pour donner naissance à des créations où l’identité du cacao vietnamien se mêle à la précision du geste artisanal alsacien.
Ainsi, chaque chocolat raconte un voyage : celui d’un cacao cultivé au Vietnam, transformé avec passion en Alsace, et imaginé comme une fusion entre deux cultures, deux terroirs et deux sensibilités culinaires.
Plus qu’une simple origine, ERITHAJ célèbre la rencontre entre l’Asie et l’Alsace, où le chocolat devient un pont entre les cultures.