MO CAY 58% – lait

Les cabosses sont directement sélectionnées auprès d’un réseau de familles de planteurs.
Des collecteurs livrent également de la pulpe fraîche.
Le cacao est ensuite minutieusement fermenté et séché sur notre domaine à Ben Tre.

Située à 85km au Sud de Saïgon, la province de Ben Tre est réputée pour la noix de coco.

C’est aussi là où la culture du cacao fut relancée au Vietnam aux alentours des années 2000.

Grand grenier du Delta du Mékong, riche de ses arbres fruitiers (cocotiers, bananiers, longaniers, durian, jacquiers,…), la région de Ben Tre assure un excellent couvert végétal pour la culture des cacaoyers.

Les cacaoyères sont cultivées par des familles de planteurs et n’excèdent pas 1,5 hectares en moyenne.

Elles sont habituellement cultivés sous la cime des cocotiers, en biodiversité avec d’autres arbres fruitiers.

Ingrédients : CHOCOLAT AU LAIT. Cacao 58% minimum – sucre de canne⎪fèves de cacao⎪ lait entier⎪beurre de cacao.

Allergènes : lait entier.
Traces éventuelles : gluten, fruits à coques, arachides, sésame.

Valeurs pour 100g

Énergie :  kJ/ kcal ⎟ Lipides : g, dont acides gras saturés g ⎟ Glucides : g, dont sucre g ⎟ Fibres : g ⎟ Protéines : g ⎟ Sel : g.

Bientôt disponible.